Le responsable de magasin doit remplir 5 grandes missions auxquelles sont assorties les activités ci-dessous :
PARTICIPER A LA GESTION DU MAGASIN :
Participer à l'élaboration du budget.Suivre et optimiser les principaux critères et ratios d'exploitation prédéfinis.Rendre compte de ses actions et de ses résultats
MANAGER LES EQUIPES :
Animer et dynamiser son équipe.Recruter ou participer au recrutement des membres de son équipe. Participer activement au développement des compétences de ses collaborateurs.
ORGANISER L'APPROVISIONNEMENT EN MATIERES PREMIERES ET LA PREPARATION ET LA FABRICATION DES PRODUITS :
Organiser les approvisionnements ainsi que les stocks de produits semi-finis ou s'assurer de leur bonne gestion.
Appliquer et faire appliquer les procédures de préparation et de cuisson des produits.Etablir et adapter les plannings de fabrication journaliers. Contrôler la préparation et la cuisson des produits en quantité et qualité. Veiller au maintien en état des divers équipements et matériels utilisés.
ANIMER LE MAGASIN:
Participer à la définition des techniques de vente et des promotions.
Mettre en œuvre les techniques de vente définies et s'assurer de leur application par les membres de son équipe.
Assurer l'animation permanente du magasin.
Analyser régulièrement les indicateurs de vente et l'ambiance générale du magasin et prendre éventuellement des mesures d'amélioration.
GARANTIR L'HYGIENE, LA QUALITE ET LA SECURITE :
Appliquer et faire respecter les procédures d'hygiène, de qualité et de contrôle de la qualité correspondant aux standards de l'entreprise et à la réglementation. Faire respecter les procédures de sécurité.
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