Chef de partie confirme (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
• Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)
• Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
• Participer activement à l'envoi des services en collaboration avec le reste de la brigade
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (application des normes HACCP)
• Participer à l'élaboration de la carte et à la création de suggestions selon les produits de saison
• Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement

PROFIL RECHERCHÉ :

• Vous justifiez d'une expérience significative (minimum 2 à 3 ans) sur un poste similaire, idéalement dans un établissement de cuisine traditionnelle soignée ou semi-gastronomique
• Vous êtes passionné(e), organisé(e), rigoureux(se) et savez travailler en équipe
• Vous avez le sens du détail, le goût du travail bien fait et une vraie sensibilité produit
• Vous êtes capable de gérer votre poste de façon autonome tout en vous intégrant dans une brigade soudée
• La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité est indispensable
- CDI, 39h/semaine
- Planning du lundi au vendredi
- Horaires en coupure : 9h/14h30 - 19h/22h
- Quelques samedis travaillés à l'année