Chef de cuisine h/f

À propos de nous

Ici, la bière coule à flot… mais ce qui se passe en cuisine vaut tout autant le détour.


RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un.e CHEF.FE DE CUISINE pour un établissement atypique, chaleureux et vivant, situé en bord de Loire.
Un lieu où l’on brasse de bonnes idées, une cuisine 100 % maison, des produits frais et une équipe de 50 personnes aussi pro que passionnée.


Mission

Ce qui vous attend en cuisine :

* Piloter la brigade (20 personnes) : organisation, montée en compétence, cohésion

* Élaborer des cartes maison, locales et saisonnières, avec du goût et de la gueule

* Assurer la production quotidienne et les prestations séminaires (25 % de l’activité)

* Maîtriser les ratios, les stocks, les fiches techniques et le matériel

* Être le/la garant.e du PMS et des normes HACCP, sans transiger

* Collaborer avec les autres équipes (event, bar, administratif, brasserie)



Les ingrédients de votre quotidien :

Ici, pas de promesses à moitié cuites. On vous propose un vrai cadre de travail pour que vous puissiez donner le meilleur…

Contrat : CDI ou CDD, à 39h/semaine

Organisation du temps de travail :

Votre planning s’étale sur 5 jours, avec une belle alternance entre intensité et respiration :

* 3 journées en continu : de 9h à 21h

* 2 journées en coupure : 9h-15h / 18h-22h

* Et surtout, 1 week-end sur 3 garanti OFF – parce que les moments en famille, entre potes ou juste en solo, ça compte aussi.

Rémunération : entre 2600 € et 3000 € net, en fonction de votre profil et de vos talents.

LES + EMPLOYEUR :

* -25 % de remise sur la carte pour vous et votre famille

* 15 jours de congés d’été garantis

* Fermeture les 24, 25 décembre & 2 janvier

* 1 journée teambuilding par an pour l’équipe

* Un véritable engagent QVCT (Qualité de Vie et Conditions de Travail):

o CSE en place

o Référents harcèlement

o Livret d’accueil clair pour une intégration sans stress

o Suivi RH avec de l'humain, du dialogue et du bon sens


Profil

* Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou événementielle

* Capacité à gérer les volumes (200 à 700 couverts les week-ends)

* Manager pédagogue et impliqué

* Rigueur, créativité, fiabilité et maîtrise des outils HACCP/PMS

* Et surtout… l’envie de s’inscrire dans une aventure humaine et collective



Si vous êtes intéressé.e par cette offre d'emploi, vous pouvez nous transmettre votre CV sur notre site internet : https://www.resoemploi.fr/