Vos missions
En tant que Responsable de Service, vous serez garant(e) du bon déroulement des services qui vous sont confiés et de la qualité irréprochable de l'expérience client.
Vos responsabilités principales :
Superviser et accompagner l'équipe pendant le service, en adoptant une attitude exemplaire
Préparer la mise en place (viande, fromages, sauces, fernandines, herbes.)
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (traçabilité, rotation des produits, HACCP)
Veiller à l'entretien et au nettoyage du matériel et des espaces selon les procédures internes
Faire respecter les consignes données par la direction (quantité, qualité, standards de marque)
Profil recherché
Expérience : 1 et plus en restauration rapide
Formation : idéalement CAP/BEP Cuisine, Ferrandi, Vatel ou équivalent
Compétences managériales : capacité à encadrer et motiver une équipe
Compétences techniques :
Maîtrise des recettes et techniques de préparation
Connaissance des normes HACCP et procédures d'hygiène
Application rigoureuse du plan de nettoyage
Qualités attendues
Polyvalence et organisation
Rigueur et sens du détail
Chaleureux(se), souriant(e) et dynamique
Enthousiasme et esprit d'équipe
Volonté d'incarner et transmettre les valeurs de Big Fernand
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