Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, acteur du secteur agricole et de l'élevage, un-e Charcutier (H/F) en mission d'intérim à BLAN (81700).
Au cœur d'un atelier à taille humaine, vous participez à la transformation de produits carnés, depuis la préparation jusqu'à la mise à disposition pour la clientèle ou les équipes internes. Votre savoir-faire contribue directement à la qualité des produits finis et à la valorisation du travail d'élevage, dans le respect des traditions et des exigences d'hygiène.
Votre rôle consiste à :
- Réceptionner, préparer et découper les viandes destinées à la charcuterie, en appliquant les techniques adaptées à chaque pièce
- Réaliser les préparations charcutières (saucisses, pâtés, terrines, produits salés, fumés, etc.) selon les recettes et procédures internes
- Assurer l'assaisonnement, le façonnage et, le cas échéant, la cuisson ou le séchage des produits
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire tout au long du processus
- Participer au conditionnement, à l'étiquetage et à la présentation des produits pour garantir une offre attractive et conforme aux attentes
- Contribuer au maintien de la propreté, de l'organisation et du bon fonctionnement de l'atelier
La mission est proposée en intérim pour une durée d'environ 1 mois, à temps plein, avec un démarrage prévu à partir du 04/05/2026. Vous travaillez en horaires de journée.
- Maîtrise des bases de la charcuterie : découpe, désossage simple, parage, préparation et transformation des viandes
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP), appliquées au quotidien dans l'atelier
- Capacité à utiliser les outils et matériels de charcuterie (couteaux, hachoirs, poussoirs, machines de découpe) en toute sécurité
- Aptitude à suivre des recettes et procédures établies, tout en restant attentif-ve à la qualité visuelle et gustative des produits
- Une expérience confirmée dans la charcuterie ou un domaine proche sera particulièrement valorisée
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.