Chef de partie cdi hotel 4* (h/f/d)

Description du poste

Samsic Emploi, agence spécialisée dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un(e) Chef de Partie pour l'un de ses clients : un hôtel 4 étoiles, situé en Seine-et-Marne (77). Le candidat devra être véhiculé et posséder le permis B, en raison de la localisation de l'établissement.

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et exigeant ? Rejoignez une équipe prestigieuse et mettez votre talent au service de la brigade de cuisine.

Vos missions :

1. Préparer et dresser les plats de votre section, conformément aux fiches techniques.
2. Garantir la présentation, la qualité et la bonne température des plats.
3. Assurer l’envoi des plats en respectant les délais impartis.
4. Organiser et superviser le travail des commis de cuisine et des apprentis sur votre poste.
5. Participer à l’inventaire des stocks et à la gestion des commandes.
6. Veiller à la propreté de votre poste de travail et au respect des normes de sécurité alimentaire, en appliquant quotidiennement les règles d’hygiène HACCP.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché

Profil recherché :


7. Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration, avec une expérience impérative en cuisine.

8. Vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes capable d’encadrer une équipe tout en garantissant des standards élevés en matière de qualité et d’hygiène.

9. Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et savez vous adapter aux exigences des clients et aux variations d’activité.

10. Vous possédez de solides compétences en communication et en travail d’équipe.

11. Vous êtes rigoureux(se), capable de suivre les instructions et de respecter les délais.

12. Les avantages liés à ce poste seront détaillés lors de votre premier entretien.

13. Le permis B est requis.