Vous assurez seul(e) la vente des coquilles Saint jacques, crustacés et poissons pêchés par le bateau. Vous travaillez uniquement avec des produits locaux frais et de saisons, que vous vendez principalement aux halles du port de Perros-Guirec. L'entreprise compte 4 salariés qui travaillent en équipe, vous êtes la vitrine et la valorisation du travail du bateau et des matelots.
Formations, qualité, connaissance et expérience :
- CAP BEP Bac pro poissonnier, mareyage, écailleur ou restauration
- Maîtrise des normes d'hygiène et de la chaîne du froid
- Sens du commerce, autonomie, rigueur, polyvalence
- Expérience en poissonnerie souhaitée
- Formation assurée pendant 2 semaines
- Remplaçante ponctuelle possible pendant vos périodes de congés
Les missions :
- Réceptionner et transporter les poissons, coquillages et crustacés du lieu de stockage à Trédrez-Locquémeau au lieu de vente aux halles de Perros-Guirec
- Dialoguer avec le patron du bateau pour déterminer les quantités et fixer les prix de vente
- Prendre en charge la mise en place de l'étal de vente de manière attrayante en variant les espèces selon leurs couleurs, formes et la saison
- Préparer les poissons, coquillages et crustacés à la demande de la clientèle (mise en filet pour le poisson et en noix pour les St Jacques)
- Contrôler régulièrement la qualité des produits proposés et assurer la chaine du froid (glace) et la bonne hygiène (nettoyage étal, véhicule, bassin et chambre froide)
- Livrer certaines commandes chez les clients professionnels
- Renseigner, conseiller et prendre les commandes des clients
- Assurer la communication via les affiches, les sms, les réseaux sociaux (Facebook, Instagram) et faire vivre le fichier clients de particuliers et professionnels (restaurants et comités d'entreprise)
- Assurer une comptabilité journalière par espèce et un bilan des ventes à chaque fin de semaine
- Horaires du mardi au samedi : départ 7h30 Locquémeau et retour 13h30 Locquémeau. Ces horaires peuvent varier selon les opportunités de vente.
Rémunération :
- 2 083 € brut pour 35H, augmenté d'une prime variable au-delà d'un niveau de CA à définir
- La rémunération peut varier selon les compétences, l'expérience, la polyvalence et l'autonomie de la personne
Moyens matériels à disposition :
- 1 véhicule isotherme
- 1 téléphone portable avec accès internet
- 1 PC portable
- 1 balance agréée
- Tout le matériel de poissonnerie
- Tenue de travail fournie (botte, tablier, gants.)
- 1 local de vente, 1 labo de transformation, chambre froide, bassin et machine à glace
Experience: Débutant accepté
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Présenter et valoriser un produit ou un service,Organiser, aménager un espace de vente
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Pêche en mer
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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