Notre client est un acteur reconnu de la restauration contemporaine, alliant exigence opérationnelle et sens du détail dans des établissements à forte identité. L’ambition : proposer une expérience complète, où la qualité des produits, la précision des gestes et la convivialité du service créent des moments mémorables.
L’établissement s’inscrit dans une dynamique de développement avec une culture forte : exigence, esprit d’équipe et valorisation des talents. Le bar y occupe une place centrale, véritable moteur d’ambiance et de création.
En tant que Chef Barman (H/F), vous êtes responsable de la performance globale du bar, tant sur le plan opérationnel que managérial.
À ce titre, vos missions principales sont :
* Superviser l’organisation du bar et garantir une mise en place irréprochable
* Encadrer, former et animer l’équipe bar au quotidien
* Assurer la réalisation des cocktails (créations maison et classiques) avec constance et qualité
* Participer à la création et à l’évolution de la carte cocktails
* Gérer les plannings et optimiser les ressources humaines
* Suivre les stocks, réaliser les inventaires et piloter les approvisionnements
* Veiller à l’atteinte des objectifs de performance (qualité, rapidité, rentabilité)
* Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
* Être un acteur clé de l’expérience client et de l’ambiance de l’établissement
Nous recherchons un profil à la fois opérationnel, créatif et structuré :
* Expérience confirmée en bar, idéalement sur un poste à responsabilité
* Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
* Sens aigu du service et de l’expérience client
* Créativité et force de proposition sur l’offre cocktails
* Rigueur, organisation et autonomie dans la gestion quotidienne
* Bonne maîtrise des standards d’hygiène et de sécurité
* Esprit d’équipe et excellente communication
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