Pour notre restaurant de Cugnaux, proche de Toulouse, nous recherchons un/e second de cuisine (avec possibilité d'évolution vers chef de cuisine en accompagnement et formation sur plusieurs mois par notre chef exécutif).
Nos produits de qualités dont nos viandes maturées, notre clientèle cugnalaise et notre équipe dynamique n'attendent que vous!
Missions principales :
-Confectionner des plats.
-Encadrer et diriger une équipe en collaboration avec le chef, repartir les tâches à effectuer.
-Respecter et appliquer les techniques de fabrication, de remise en température, de cuisson
-Veiller à la maitrise des couts d'énergie et signaler toute anomalie de dysfonctionnement des matériels.
-Connaitre, appliquer et faire appliquer les contrôles, les procédures et les méthodes HACCP.
-Respecter les consignes et les procédures.
-Gérer les denrées alimentaires quotidiennement (commandes, stocks, conservation, livraison...)
Profil recherché :
Sens des responsabilités, autonome. Esprit d'équipe (salle/cuisine) Animateur/Féderateur/trice d'équipe. Savoir anticiper les litiges et les gérer. Être polyvalent/e Sens de l'organisation. Être dynamique. Être force de proposition.
Salaire à négocier selon expérience. 2 jours de repos consécutifs à définir. Primes diverses (Heures supplémentaires majorées
Prime annuelle et trimestrielle, intéressement et participation).
Notre restaurant étant ouvert le dimanche, vous devez être autonome dans vos déplacements.
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