Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Chef de cuisine H/F pour rejoindre l'aventure ! Venez rendre la "real food" accessible à tous et inspirer un mode de vie sain et naturel. Aux côtés du/de la Chef(fe) de Cuisine, tu seras en charge de : 1. Excellence culinaire - Superviser la préparation et le dressage des plats. - Veiller au respect des recettes et des standards qualité. 2. Gestion des stocks et approvisionnements - Planifier les commandes et contrôler les réceptions. - Appliquer le FIFO et optimiser les flux. - Réduire le gaspillage. 3. Performance opérationnelle - Suivre le food cost et la productivité BOH. - Contrôler les indicateurs opérationnels. - Respect strict des normes : hygiène, traçabilité, sécurité et propreté des zones de production et de stockage. 4. Outils et organisation - Utiliser efficacement les outils internes pour la communication et le reporting. - Organiser et gérer les shifts. 5. Gestion RH BOH - Participer au recrutement et à l'onboarding. - Assurer la formation et le suivi des performances. - Gérer les tenues et le matériel. 6. Culture d'équipe - Coacher sur le terrain. - Transmettre les standards. - Favoriser le développement des compétences de l'équipe. Avantages 50 % de réduction dans tous les restaurants de la marque / Réduction auprès d'organisations de sport/bien-être locales. Programme d'impact/formation (dédié au développement personnel et professionnel) Perspective dévolution. Équipe internationale
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