Cuisinier

POSTE DE CUISINIER A POURVOIR La mission : Placé(e) sous l’autorité hiérarchique d’un chef de service et de son second, le/la cuisinier est l’un des acteurs de mise en œuvre du projet d’établissement. Intégrant une équipe de restauration composée d’un chef cuisiner et d’un second de cuisine, les actions qu’il/elle conduit favorisent le mieux-être des résidents et participent quotidiennement à la qualité de l’accueil des établissements de l’AFAH : • Il participe à la préparation d’environ 200 repas/jours selon les menus établis. Pour cela, il/elle rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes, réduit les sauces, garnit les fonds de tarte, dresse les plats, etc. • Il/elle participe au service à table • Il/elle connait et respecte les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) • Il/elle élimine les déchets selon les principes du tri sélectif • Il/elle réalise l’entretien de la cuisine et du matériel • Il/elle participe à certaines instances institutionnelles • Il/elle rend compte de manière régulière de son travail au chef cuisinier ou son second. Profil (H/F) : • Adhérer aux valeurs de l’association • Cuisinier(ère) de formation minimum du CAP et justifiant d’une expérience en restauration collective. • Maîtrise des différentes textures d’alimentation(hachés/mixés) • Rigueur, précision, autonomie, enthousiasme, curiosité et empathie • Appétences à travailler au sein d’une équipe pluridisciplinaire et auprès d’un public en situation de vulnérabilité. • Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et des techniques culinaires. Modalités : • Prise de poste : immédiate. • CDI - temps plein. • Horaires en journée (7h/14h ou7h30/19h30 ou15h30/19h30). •1 week-end de travail toute les 4 semaines. • Poste basé à Marseille 13014. • Avantages sociaux (congés complémentaire, CSE).