Chef / cheffe de partie

La Cuisine de la Godinière, située à Bournezeau (85), est une entreprise reconnue pour la préparation de plus de 15 000 repas par jour. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie Préparations Chaudes pour rejoindre notre équipe dynamique.

Descriptif du poste : Sous la responsabilité de François, vous serez le garant des préparations chaudes : plats mijotés, légumes vapeurs, purées, potages, etc., réalisées à partir de produits frais, bruts et locaux en privilégiant un maximum de fait-maison.
Chaque jour, avec vos homologues Chef de Partie au « point de 9h », vous planifiez la production de la journée : échange sur la charge de travail, équilibre des équipes, renfort nécessaire, point de blocage éventuel, etc.
Sur le terrain, vous coordonnez avec David, votre second, la répartition du travail au sein de votre équipe : cuissons en marmitte, au four, en sauteuse, conditionnement, etc.

Compétences requises :
Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène
Expérience avec les équipements de cuisine professionnelle
Connaissance des produits frais et locaux
Capacité à gérer une équipe et à planifier la production

Savoir-être professionnels :
Rigueur et précision
Créativité et passion pour la cuisine
Sens du travail en équipe
Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings et congés) et dans leur évolution professionnelle.
Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Pédagogue, vous saurez transmettre et faire respecter les consignes. Votre sens de l'organisation et votre rigueur vous aideront à mener à bien votre mission.

Formation et expérience :

Diplôme en hôtellerie-restauration ou issu des métiers de l'agroalimentaire
Expérience professionnelle réussie en production alimentaire
Maîtrise de la méthode HACCP

VOUS AVEZ :
Envie d'intégrer une entreprise engagée
Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
La volonté de travailler en équipe
L'âme d'un leader


NOUS AVONS :
Plus de 50 ans d'expérience
Des équipes formidables
De belles perspectives d'évolution
Des matières premières de qualité à sublimer



- Un CDI à temps plein
- Des horaires du matin (4h30 - 12h) ou de journée (7h - 15h) selon un planning
- Un salaire de 2168,83€ brut par mois + prime d'attractivité de 180,74€ brut par mois
- Un week-end d'astreinte tous les 2 mois (75€ brut par WE)
- Un avantage en nature repas, une mutuelle d'entreprise prise en charge par l'employeur pour le 1er régime
- Un accord de cooptation
- Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation par notre organisme de formation)


Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante