Chef de partie

CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ (H/F)

Rejoignez l’aventure Bodega Brasa !

Situé au sein d’un complexe sportif dynamique, notre restaurant méditerranéen recherche un Chef de Partie confirmé et polyvalent pour renforcer sa brigade.

À propos du restaurant

Bodega Brasa est un restaurant à l’esprit méditerranéen mettant à l’honneur les produits frais, les cuissons au feu et le partage.

Notre cuisine est équipée d’un Josper, célèbre four espagnol au charbon, véritable signature de notre établissement.

* Brigade de 3 personnes

* Environ 50 couverts par service le midi

* Événements privés et cocktails en soirée

* Afterworks hebdomadaires

* Restaurant ouvert du lundi au vendredi

* Ambiance conviviale et équipe passionnée

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à :

* Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l’établissement.

* Maîtriser les différentes techniques de cuisson, notamment les cuissons à la braise.

* Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.

* Participer à la mise en place et à l’envoi des plats.

* Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.

* Gérer les stocks, les commandes et les rotations de marchandises.

* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

* Participer à l’entretien du matériel et des locaux.

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Profil recherché

* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie.

* Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.

* Organisation, autonomie et sens des responsabilités.

* Esprit d’équipe et capacité à travailler dans une brigade à taille humaine.

* Rigueur, dynamisme et implication au quotidien.

* Sens du détail et recherche constante de qualité.

* Goût pour les bons produits et le travail bien exécuté.

* Créativité et envie de participer au développement du restaurant.

* Formation HACCP appréciée.

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Les avantages du poste

* Horaires principalement en journée.

* Cuisine équipée d’un Josper.

* Équipe à taille humaine.

* Établissement en développement offrant de réelles perspectives d’évolution.

* Cadre de travail agréable au sein d’un complexe de padel et d’événementiel.

Type de contrat : CDI

Rémunération : 1800€/Net