Nous accompagnons un groupe de restauration international à thème dans la recherche de son/sa Directeur·rice de Restaurant pour l’un de ses établissements situé à Bruxelles.
Il s’agit d’un restaurant à fort volume, structuré, avec des standards élevés en matière d’expérience client, de management et de performance opérationnelle.
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
* Piloter l’exploitation globale du restaurant dans une logique de performance, de qualité et de rentabilité
* Manager, structurer et animer une équipe de 20 à 30 collaborateurs en direct, dans un esprit d’exigence et de bienveillance
* Garantir une expérience client irréprochable, en salle comme sur les canaux digitaux (avis, réseaux)
* Déployer et faire respecter des process opérationnels clairs et efficaces
* Assurer le pilotage du P&L, des coûts, des ratios et des indicateurs de performance
* Être force de proposition dans l’amélioration continue du fonctionnement du site
Profil recherché
* Expérience confirmée en direction de restaurant à fort volume
* Culture hôtelière appréciée (management structuré, sens du service)
* Manager de terrain, structuré·e, exigeant·e et humain·e
* Sens aigu de l’accueil et de l’expérience client
* Solide maîtrise des enjeux financiers (P&L)
* Anglais professionnel requis
* Mobilité géographique appréciée (groupe international)
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