ENTREPRISE
CONCORDE ASSOCIES, cabinet de chasse de têtes, recherche pour un Boutique Hôtel 5 étoiles d’une Maison de Champagne.
Un-e Responsable Food & Beverage f/h
Poste basé à Reims
LES MISSIONS
Directement rattaché-e au Directeur Général du site, le/la Responsable F&B, véritable manager opérationnel et de terrain, aura les missions suivantes :
Encadrement, recrutement et management d’une équipe de 4 à 6 personnes de serveurs et cuisiniers
Garant de la qualité de service au bar à champagne – évènementiel - petit déjeuner – minibar
Atteinte des objectifs de chiffre d’affaire et de Beverage cost
Gestion des stocks des différents points de vente : coûts, volumes et qualité
Reporting, analyses de la performance, bonne tenue des outils de gestion
Coordination et soutien avec les équipes du parcours visites et boutique
Membre du comité de direction
Déplacements possibles sur des salons ou dans le vignoble.
Travail en soirée, le weekend et les jours fériés.
PROFIL RECHERCHE:
Connaissances approfondies en vins et champagnes
Prédispositions pour la relation commerciale
Orientation naturelle vers le relationnel client haut de gamme
Capacité à créer du sur-mesure, à appliquer et faire appliquer les codes du luxe
Capacités managériales, diplomatie, adaptabilité et gestion du stress
Aisance relationnelle en français et en anglais, oral et écrit maîtrisé – une troisième langue est un plus
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