Sous-chef h/f

Description Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts. Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites. Mission Au sein de la brigade du restaurant Le Vista, le Sous-chef (H/F) assiste le Chef de cuisine et le Chef Adjoint dans la conception et la réalisation de la carte. Surplombant la Méditerranée, baigné de lumière et ouvert sur l’horizon, le restaurant Le Vista est le cœur battant de Lily of the Valley. Sa carte méditerranéenne aux accents provençaux se laisse découvrir face à la mer ou au coin du feu à tous les instants de la journée. · Réceptionner et contrôler la marchandise · Mettre en place le plan de travail · Produire les plats du menu · Contrôler les assiettes avant envoi en salle · Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité · Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef · Remplacer le chef ou le chef adjoint au besoin et prendre en charge le management d’équipe Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap Profile CONDITIONS Contrat à durée indéterminée (CDI) À pourvoir dès décembre 2025 SAVOIR FAIRE Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe Maîtrise des règles d'hygiènes et de sécurité Connaissance de l'HACCP Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade SAVOIR ETRE Esprit d’équipe Organisation Rigueur & professionnalisme Méthodique Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes ! AVANTAGES Logé ou prime de logement Navette staff Deux jours de repos par semaine consécutifs Heures supplémentaires récupérées Avantages CSE (comité social d'entreprise) Réductions staff dans l'établissement Prime de cooptation Uniforme fourni, blanchi Mutuelle avantageuse Ouverture à l'année