Cuisinier de collectivite h/f

À propos de nous

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !


Mission

Etablissement :

Restaurant collectif situé à Landerneau. Le service est réalisé en chambre. La brigade est composée de 22 personnes.



Eléments contractuels :

* CDD d'un mois, prolongation possible,

* Poste à pourvoir dès que possible

* Planning :

Du lundi au vendredi : 6h45/14h45

1 week-end sur 5 travaillé,

* Taux horaire : selon profil et expérience

* Prime de dimanche



Missions :

Préparation culinaire

* Élaborer les entrées, plats chauds, desserts selon les menus établis

* Adapter les préparations aux régimes spécifiques (textures modifiées, diététiques)

* Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats

Hygiène et sécurité

* Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire

* Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine

* Assurer la traçabilité des produits


Profil

Compétences demandées :

* Maîtrise des techniques culinaires (cuisson, découpe, dressage)

* Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, textures modifiées, allergies…)

* Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d’hygiène