Chef de cuisine

Nous recrutons pour le compte d'un établissement hôtelier haut de gamme reconnu sur le secteur d'Ajaccio, appartenant à un groupe international de référence dans l'hôtellerie de prestige. Cet établissement se distingue par : - une exigence élevée en matière de qualité et de service - une cuisine raffinée et créative, orientée produits frais et saisonniers - une clientèle internationale habituée aux standards haut de gamme - une organisation structurée et professionnelle, offrant de réelles conditions de travail - une forte notoriété locale et internationale Dans ce cadre, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) en intérim - statut cadre, à pourvoir rapidement. Vos missions : - Élaborer et concevoir les menus en lien avec l'identité gastronomique de l'établissement - Superviser l'ensemble de la production culinaire - Encadrer, former et organiser le travail de la brigade - Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs - Veiller au respect des coûts matières et à la rentabilité - Garantir la qualité constante des plats servis - Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Participer activement à la production en cuisine si nécessaire - Organiser les plannings et coordonner les équipes selon l'activité - Être force de proposition pour l'évolution de la carte - Type de contrat : Intérim - Statut cadre - Temps de travail : 42h/semaine - Rémunération : 5 100 € brut / mois - Avantages : nourri et logé - Travail : en journée et week-end