Vous aurez pour principales missions:
- Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
- Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
- Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
- Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
- Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
Profil
- Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
- Maîtrise des normes HACCP
- Expérience réussie sur un poste similaire
Conditions
CDI
Temps plein en continu
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