Vos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du Directeur-rice des Etablissements Publics Locaux d'Enseignement Missions Pilote l'ensemble des opérations de restauration scolaire, en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire, ainsi qu'à la promotion d'une identité culinaire propre aux EPLE Met en œuvre de politiques d’alimentation durable, la gestion des équipes, et l'optimisation des ressources pour offrir aux élèves une expérience culinaire équilibrée, variée, et en adéquation avec les enjeux de santé publique. Activités Concevoir et mettre en œuvre une politique culinaire qui valorise les produits locaux, de saison, et bio. Accompagner dans la création de menus qui reflètent la culture gastronomique régionale et française, et sensibiliser les élèves à l’importance de la diversité alimentaire. Accompagner l’organisation d’événements ou d’animations culinaires pour promouvoir les habitudes alimentaires saines. Accompagner le recrutement, la formation et le développement des compétences du personnel de restauration. Promouvoir une démarche de restauration écoresponsable : réduction du gaspillage alimentaire, gestion des déchets, valorisation des circuits courts. Participer à l’intégration de pratiques durables (réduction des emballages, gestion des ressources en eau et énergie). Recueillir et analyser les retours des élèves, des parents et des enseignants concernant la restauration. Mettre en place des actions d'amélioration continue pour répondre aux attentes des usagers. Formateur interne : Méthode H.A.C.C.P Ambassadeur du projet d’administration Profil recherché Compétences requises Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Connaissances en diététique et nutrition adaptées aux jeunes publics. Compétences en gestion budgétaire et optimisation des coûts Procédures administratives de la Collectivité Méthodologie de la conduite et de la gestion de projet Techniques de conduite du changement Organisation et fonctionnement de la Collectivité Réglementation et Droit Public Principes généraux de la fonction publique Expérience en gestion d’équipe et en coordination de personnel. Capacités à motiver et former les collaborateurs. Capacité à proposer des solutions novatrices en matière de développement durable. Aptitude à analyser et interpréter des textes réglementaires Prioriser les objectifs, projets et activités de l'équipe Piloter, suivre et contrôler les activités des agents Anticiper et réguler les conflits Organiser et diffuser de l’information Concevoir et interpréter un tableau de bord des activités Ouverture à l’expérimentation culinaire et à la modernisation des pratiques de restauration Travailler en transversalité. Sens de l’organisation Sens des responsabilités Sens des relations humaines et service public Être rigoureux Travaille en équipe Faire preuve de discrétion et réserve professionnelle
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