Le restaurant La Calanque Blanche, recherche son Chef de Partie (F/H) de talent pour la saison de son restaurant ! Tu seras chargé(e) d'assumer la responsabilité opérationnelle d'une partie spécifique de la cuisine.
Tu travailleras avec une équipe où chaque service se fait dans un environnement panoramique donnant vue sur un paysage idyllique ! Si tu es une personne polyvalente et faisant preuve d'adaptabilité, passionnée par la cuisine et prête à relever des défis, tu es au bon endroit. Rejoins notre équipe pétillante et dynamique, dont le sourire est notre ingrédient secret !
Tes missions principales :
- Superviser la préparation des plats assignés conformément aux recettes établies.
- Maintenir la qualité constante des plats en respectant les normes de présentation.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.
- Préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés.
- Assurer le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.
- Assurer la préparation des plats culinaires froids et chauds, assaisonner et présenter avec soin et précision.
- Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.
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Tu es passionné(e), dynamique, et polyvalent(e) ? C'est à cette annonce que tu dois candidater !
La prise de poste se fera au 1er avril dans le secteur des Goudes (13008), pour un CDD saisonnier temps plein (39 heures) rémunéré 2366 € bruts mensuels.
- Minimum 1 ans d'expérience en tant que Chef de partie.
- Excellentes compétences techniques dans la préparation des plats spécifiques à la section.
- Leadership et capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe.
- Excellente organisation et gestion du temps.
- Formation cuisine et connaissance des normes d'hygiène.
Si tu es dynamique, que tu sais faire preuve de grande polyvalence, que tu sais travailler efficacement, et que tu souhaites rejoindre une équipe souriante, avec le sens du détail, nous serions ravis de te rencontrer.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
Expérience:
Chef de Partie: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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