Le poste Ce que vous ferez au quotidien Préparer des plats chauds et froids (entrées, desserts…) Assurer le conditionnement et la distribution des repas Participer à la production spécifique (mixés, textures adaptées, thermo-scellage) Contrôler la qualité des produits et le respect des DLC Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) Contribuer à l’élaboration des menus avec l’équipe Participer à la vie du service (réceptions, événements…) Veiller à la satisfaction des patients et résidents Profil recherché Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) Une première expérience est appréciée Connaissance des normes HACCP À l’aise avec le travail en équipe Compétences recherchées Cuisiner des préparations culinaires Préparer des desserts Préparer des glaces et des sorbets Cuisiner des poissons, produits de la mer Cuisiner des produits traiteurs Cuisiner des sauces Cuisiner des viandes Cuisiner des légumes, des fruits Préparer des pâtes fraîches Cuisiner des plats pour des enfants Cuisiner des plats pour des personnes âgées Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées Préparer les commandes Définir des besoins en approvisionnement Contrôler la réception des commandes Stocker un produit Réceptionner un produit Superviser la préparation des produits culinaires Lutter contre le gaspillage alimentaire Concevoir un menu Élaborer des nouvelles recettes Former du personnel à des procédures et techniques Éléments nécessaires pour postuler Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription. Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services. Document(s) : Curriculum Vitæ Lettre de motivation 39200 Saint-Claude, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
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