Cuisinier(ère) h/f

Comme une maison particulière à Paris, l'hôtel Suzie Blue diffuse sa bonne énergie et son ambiance chaleureuse à l’image de son quartier : le Marais. Simple et sophistiqué à la fois, vivant, vibrant, l’hôtel doit son nom au célèbre titre Suzie Blue de Ben Harper. Installé rue Commines, proche de nombreux commerces, le Suzie Blue est un hôtel au charme atypique. L’hôtel offre 31 chambres élégantes et chaleureuses, habillées d’œuvres d’un modernisme assumé : photos architecturales, œuvres abstraites et portraits décalés. Côté rue, un Coffee Shop accueille toute la journée les hôtes et les habitants du quartier, pour profiter de produits de qualité, du matin au soir. Le Suzie Blue s'engage dans une démarche éco-responsable avec le label Clef Verte : participez à notre engagement envers l'environnement ! L'hôtel Suzie Blue appartient à la collection d'hôtels et restaurants gérée par MADEHO. Découvrez notre univers ici. Sous la responsabilité de la Direction de l'établissement, vous assurez les missions suivantes : * Réaliser les préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires ; * Préparer les plats en suivant les fiches techniques ; * Assurer le dressage des différents mets selon les visuels établis ; * Proposer la création de nouveaux plats et en rédiger les fiches techniques ; * Respecter les fiches techniques et les ratios définis ; * Se conformer aux plannings de nettoyage et participer aux inspections journalières et hebdomadaires ; * Respecter les procédures de sécurité et d’hygiène (HACCP) appliquées à l’établissement ; * Assurer le nettoyage de l’office à la fin de chaque service ; * Suivre les stocks et notamment des DLC et des DLUO et effectuer les commandes ; * Servir occasionnellement des plats en salle ; * Réaliser la maintenance de premier niveau des appareils et des équipements de l’établissement. Cette opportunité est disponible pour un contrat à durée indéterminée à temps complet (39 heures / semaine) sans coupure avec deux jours de repos consécutifs. Nous vous attendons si : * Vous avez une expérience confirmée en cuisine * Vous êtes polyvalent(e), réactif(ve) et organisé(e) * Vous avez à cœur de satisfaire notre clientèle * Vous avez un sens aigu du détail * L’équipe pourra toujours compter sur vous et votre bonne humeur ! * Vous pratiquez les gestes écoresponsables et êtes motivés pour vous impliquer dans nos engagements en matière de développement durable Nous rejoindre, c'est aussi : Accédez à plus de 100 000 avantages grâce à notre application partenaire : offres sur les voyages, loisirs (Disneyland, Parc Astérix…), enseignes du quotidien (Carrefour, IKEA, Sephora, Zalando…), abonnements sportifs, cinéma, musique (Deezer) et bien plus encore. Prise en charge à 75 % de votre titre de transport, pour faciliter vos trajets au quotidien. Participation à hauteur de 75 % sur la mutuelle santé, pour une meilleure protection. Avantages Friends & Family sur l’hébergement et la restauration dans l’ensemble des établissements de la collection MADEHO. Accès gratuit à une assistante sociale, pour vous accompagner dans vos démarches personnelles et professionnelles. Possibilité de rejoindre notre Comité Développement Durable, et de contribuer concrètement à nos engagements RSE. De belles perspectives d’évolution et de mobilité interne au sein de notre collection d’établissements.