Superviseur restaurant matin (h/f)

Pour son restaurant festifFrivole, l'hôtelLa Maison des Champs Elysées 5*rechercheson futurSuperviseur Restaurant Matin (H/F).

Frivole est un restaurant festif français à la décoration inspiréedes années 1930.A la carte, un mélange entre tradition et vent de fraîcheur ; desassiettes généreuses et pleines de saveur.

Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie et réinventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature.

Derrière les platines, une programmation événementielle dynamiquetous les soirs de la semaine.

En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle pourgarantir une expérience unique à la clientèle.

En tant que superviseur, vous encadrez l’équipe de salle et veillez à la satisfaction des clients. Rattaché au Directeur de la Restauration et en collaboration avec la Cheffe de Cuisine, vous serez en charge de :

Activités

* Garantir le service en salle et la relation clientselon les normesdu restaurant Frivole et sesstandards de qualité
* Superviser et assurer la mise en place de lasalle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur
* Créer une relation client en devenant un véritable conseiller sur la carte etles produits du restaurant
* Accompagner le client et s’assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture del’établissement
* Répondre aux attenteset interrogations de la clientèle, ainsi qu'aux plaintes des clients, le cas échéant
* La facturation et des caisses
* Assurer les ouvertures et fermetures de l’établissement
* Garantir la gestion des approvisionnementsnécessaires pour le service en salle : linge,couverts, décoration, vin, alcool, café…

Gérer l'équipe de la salle

* Assurerl’accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences
* Participerà la supervision et à la coordination de l’activité du personnel de salle, àl’organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenirà chaque étape du service
* Garantir l’organisation desplannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeurd’exploitation ou de son adjoint
* Participerau recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l’appui du directeurdu restaurant
* Intégrerles nouveaux collaborateurs, les former et les accompagner dans ledéveloppement de leurs compétences
* Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
* Identifier, en lien avec le directeur du restaurant, les profils évolutifs
* Participer à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat demotivation, de cohésion et de respect
* Êtregarant de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes,distribution...)

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant Frivole

* Garantir la fluiditédes relations entre les équipesde cuisine et de la salle
* Travailleren étroite collaboration avec le chef de cuisine, la cheffe hôtesse et ledirecteur du restaurant
* Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiatset au personnel sous saresponsabilité
* Connaître le calendrier des événements de son établissement
* Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs
* Savoir faire preuve de pédagogie (formation des équipes)
* Incarner les valeurs
fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
* Pouvoir être accessible et à l'écoute
de tous les membres de l'équipe
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