L'EHPAD John Talbot composé de 91 résidents,1 résident en hébergement temporaire et 14 personnes accueillies en accueil de jour cherche un responsable des cuisines de collectivité H/F
La mission principale est d'organiser et de contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des repas, dans le respect de la règlementation en vigueur.
Les activités principales sont la prise en charge de la confection des repas, manager l'équipe des cuisines (3 agents) et la prise en charge de l'hygiène et de l'entretien des locaux de la cuisine
Connaissance de l'alimentation et des textures adaptées souhaitée.
Poste à pourvoir immédiatement
Experience: Débutant accepté
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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