Si Charal est aujourd'hui la marque de viande préférée des Français, c'est grâce à l'engagement quotidien des hommes et des femmes de l'entreprise. Etes-vous prêt à les rejoindre?
Chaque jour, les 900 collaborateurs de notre site de Cholet mettent leur savoir-faire boucher au service des consommateurs, pour offrir une viande de qualité.
Notre amour pour la viande s'exprime chaque jour à travers une culture de la qualité, de la sécurité et de l'innovation. Nous recherchons pour notre laboratoire un(e) technicien(ne) de laboratoire pour un poste en CDI.
Au sein d'une équipe polyvalente et dynamique de 7 personnes, vous évoluerez dans un laboratoire bien équipé, avec de nombreux appareils et techniques innovantes aussi bien pour les analyses en microbiologie qu'en physico chimie.
Vos missions :
- Réaliser la collecte d'échantillons au sein des ateliers de production
- Assurer la préparation et la pesée des échantillons en vue d'analyses microbiologiques (viandes crues, ingrédients issus de la production ou du service innovation)
- Effectuer le dénombrement et la recherche de germes selon les méthodes en vigueur au laboratoire (Petrifilm, TEMPO, PCR, boîtes de Pétri)
- Réaliser les analyses PCR : préparation, lecture des résultats et confirmation des pathogènes
- Participer au contrôle des environnements de production et du laboratoire
- Mesurer les paramètres physico-chimiques selon les protocoles établis (protéines, collagène, matières grasses libres et totales)
- Contribuer au respect du plan d'hygiène du laboratoire
- Participer aux contrôles métrologiques et au maintien en bon état des équipements
- Assurer la gestion des stocks et le rangement du laboratoire
- Prendre part à des missions complémentaires selon les besoins (tests de méthodes, validations, études diverses)
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