DESCRIPTIF DU POSTE :
Le chef de rang assure l’accueil, le service, le suivi et l’encaissement de la clientèle au Cellier Belle Époque selon les procédures établies.
Force de conseil, il oriente la vente des champagnes et de la food puis en assure le service. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et il est garant de l’image de la maison Perrier - Jouët.
Vous aurez pour mission:
* Accueil et guide des clients du Cellier Belle Époque selon les procédures établies,
* Préparation et mise en place de la salle ou du bar (en fonction du poste attitré),
* Conseil sur les champagnes et boissons,
* Conseil d’accord mets et vins,
* Prise de commande,
* Service du champagne et des boissons,
* Service et débarrassage des plats,
* Suivi des tables et de leur satisfaction,
* Encaissements,
* Entretien, nettoyage et rangement du Cellier Belle Époque et de son mobilier.
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