Directeur f&b

Expert du recrutement en Hôtellerie-Restauration 🍽️

Human Magnet, cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, accompagne un établissement hôtelier situé au nord de Paris (environ 45 minutes) dans le recrutement de son/sa Directeur·rice Food & Beverage.

Dans un environnement structuré et à forts enjeux opérationnels, l’hôtel recherche un·e pur·e opérationnel·le, orienté·e terrain et performance, capable d’accompagner les équipes au quotidien et de piloter l’activité F&B avec rigueur et pragmatisme.

Rattaché·e à la Direction de l’établissement, vous êtes responsable de l’ensemble des activités Food & Beverage.

À ce titre, vous :

* Managez et accompagnez environ 30 collaborateurs sur le terrain (salle, cuisine, bar, banquets selon périmètre)
* Êtes présent·e opérationnellement, au plus près des équipes et des services
* Pilotez les ratios économiques : masse salariale, coûts matières, productivité, marges
* Assurez l’optimisation des process existants (organisation, planning, méthodes)
* Garantissez la qualité de service, la régularité et le respect des standards
* Travaillez en étroite collaboration avec la Direction sur le pilotage de la performance

Le poste n’est pas orienté conception ou création d’offres, mais bien exécution, gestion et optimisation.

* Expérience confirmée sur un poste de Direction F&B ou Adjoint F&B senior
* Profil très opérationnel, à l’aise sur le terrain
* Forte culture gestionnaire et chiffres
* Statut cadre : grande disponibilité attendue, avec une vraie présence aux moments clés
* Rémunération : 45 à 50k € brut annuel
* Poste stratégique au sein de l’établissement
* Possibilité d’intégrer à terme un groupe attractif, offrant de réelles perspectives d’évolution
#J-18808-Ljbffr