Chef executif (h/f)

SI vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!Vous allez intégrer, en qualité de CHEF EXECUTIF DE CUISINE H/F, la brigade en cuisine d'une Clinique privée Haut de Gamme, située à STRASBOURG (67). Vos Missions : Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité (production chaude et froide). Adapter les repas patients en fonction des régimes alimentaires des patients. Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! Le site : 1000 couverts / jour (Self et patients). Typologie de consommateurs : Patients & Personnel. Proximité du tram. Heures de Travail du Lundi au Vendredi 7h-15h00 (avec 1 permanence de temps en temps). Intégration au sein d'une équipe de 10 collaborateurs, avec un encadrement très professionnel. Le salaire pourra varier selon l'expérience acquise.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée


Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 2500 €/mois à 3000 €/mois sur 13 mois
* Primes
* Restauration
* CSE
* Complémentaire santé

Déplacements: Jamais


Profil souhaité


Expérience

* 3 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
* Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
* Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
* Encadrer et coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
* Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
* Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
* Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
* Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
* Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Cette compétence est indispensable
* Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Cette compétence est indispensable


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Faire preuve de leadership
* Faire preuve de créativité, d'inventivité


Informations complémentaires

* Qualification : Agent de maîtrise
* Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat


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