La Maison Viallet, acteur important des vins de Savoie, recherche pour renforcer son équipe de cave un(e) caviste. Vous participerez à la production de vin de négoce (mais aussi des vins des différents domaines du groupe clos Réserve), sur le site principal ou sur un des domaines. Missions : Sous l’autorité du Maître de Chai et en autonomie, vous intégrerez l’équipe de cave et effectuerez les missions suivantes : - Travail de cave : vinification, chaptalisation, soutirage, mouvement de vin, filtration tangentielle... - Nettoyage des équipements et du chai (détartrage, désinfection), maintien de la bonne hygiène générale - Suivi analytique (Oenofoss) - Tenue de la traçabilité et des registres réglementaires Investi(e) dans vos missions, vous serez capable de travailler en autonomie tout en respectant les consignes et les procédures existantes ; vous saurez prendre part avec motivation aux projets de la cave. • Idéalement BTS Viti-oeno, CQP caviste ou équivalent • Bonnes connaissances du travail de cave • Rigueur, dynamisme, autonomie • Polyvalence dans les activités • Sensibilité et intérêt pour le vin Idéalement, prise de poste courant août afin de se familiariser avec le matériel et de finir la préparation de la cave. CDD jusqu’à fin décembre 2026.
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