Nous sommes à la recherche d'un responsable restauration (H/F) pour notre client, beau domaine situé dans le Jura, en CDI avec prise de poste immédiate.
Niché au cœur d’un environnement verdoyant et paisible, le Domaine est un véritable lieu de vie qui réunit :
- Un golf 18 trous classé parmi les plus beaux parcours de France
- Un hôtel 3* de 35 chambres
- Une brasserie reconnue et offrant une expérience gourmande alliant simplicité et qualité et pouvant générer environ 150 couverts/jour en pleine saison
- Un espace bar et plusieurs salles de séminaires.
Convivialité, professionnalisme et respect sont les valeurs qui sont à l’œuvre chaque jour au Domaine.
Sous la supervision de la Direction, et en lien avec le chef de cuisine, vous serez amené/e à :
- Manager et organiser l’équipe de salle
- Assurer la coordination salle/cuisine
- Gérer les réservations et optimiser l’occupation
- Superviser le déroulement du service et garantir l’expérience client
- Suivi des ventes, encaissements et contrôle journalier
- Suivi fournisseurs (commandes, livraisons, facturation)
- Gestion des séminaires
- Respect des normes d’hygiène et sécurité
- Participation à l’élaboration des cartes avec le chef et la direction
PROFIL RECHERCHE
- Au moins une première expérience réussie sur un poste similaire type responsable de salle ou maitre d’hôtel
- Leadership, sens du service,
- Rigueur, organisation,
- Bon niveau d’anglais
- Connaissance parfaite des normes HACCP
- Nous recherchons avant tout un/e candidat qui a envie de s'investir sur du long terme
PLUS D INFORMATIONS
- Poste à pourvoir en CDI, ASAP, statut cadre
- Salaire annuel brut à partir de 45K€ négociable selon profil et expérience
- Accès gratuit à la salle de sport et au practice de golf.
- Tarifs collaborateurs (hôtel, restaurant, Proshop)
- Environnement de travail agréable, dans un parc verdoyant
- Possibilité de logement provisoire
- Mutuelle d’entreprise
DH Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé hôtellerie, restauration et plein air.
L'expertise d'anciens hôteliers restaurateurs au service des professionnels du secteur.
Recrutement ponctuel ou externalisé
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