Agent de restauration mis à disposition au collège de monestier de clermont

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi Le Trièves est un plateau de moyenne montagne (900 mètres d’altitude moyenne) entouré de la chaîne du Vercors à l’ouest des contreforts du Dévoluy au Sud Est et des canyons du Drac à l’Est. Situé au sud de la métropole grenobloise, il regroupe 27 communes, dont 11 situées dans le Parc Naturel du Vercors, et compte habitants.
La Communauté de Communes du Trièves exerce des compétences variées en matière d’aménagement et développement économique, agricole, forestier et touristique, de gestion des déchets, de culture et patrimoine, de développement durable, de vie scolaire, d’actions en direction de la famille, de l’enfance et de la jeunesse, de petite enfance, d’eau potable (pour une partie du territoire), et de gestion d’un EHPAD.
Le service « Enfance » compte environ 50 agents et accueille quotidiennement : 450 enfants à la cantine, 50 au périscolaire du matin, 90 au périscolaire du soir, et 60 pendant les vacances scolaires. Missions / conditions d'exercice En période scolaire (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) de 6h15 à 15h45 + mercredi de 7h à 11h :
-Travail en collaboration directe avec le chef de cuisine du collège Marcel Cuynat à Monestier de Clermont : aide à la préparation des repas de l'entrée au dessert, préparations particulières
-Remplacement en cas d’absence du chef de cuisine pour la production des repas
-Accueil des convives, vaisselle et remise en état des locaux dans le respect des normes réglementaires sous la responsabilité du chef de cuisine.
-Assure l'entretien des ustensiles, de la cuisine et des surfaces de travail

Hors période scolaire, journées de permanence en cuisine au collège
-4 journées de 7h à répartir sur l’année avec le chef de cuisine

Hors période scolaire, ménage de l’école élémentaire de Monestier de Clermont
-Petites vacances : 12h par période
-Grandes vacances : 40 h Profils recherchés Qualités requises

- CAP cuisine minimum exigé
- Expérience en cuisine collective
- Maîtrise des règles d’hygiène en restauration collective
- Respect des consignes de sécurité au travail
- Sens des responsabilités et de l’organisation (anticipation, gestion du temps)
- Aptitude au travail en équipe et capacité à organiser son travail en fonction des consignes
- Aptitude à rendre compte de son action et des dysfonctionnements ou difficultés rencontrées
- Capacité d'initiative, dynamisme et créativité
- Ponctualité et disponibilité
- Discrétion professionnelle