Second de cuisine

Signature Hospitality, Cabinet de recrutement spécialisé en HCR, recherche pour son client, un(e) Second de cuisine. Poste à pourvoir en CDI, statut agent de maitrise, 39H par semaine.

Poste à pourvoir dans l'Est Lyonnais, à proximité de Chassieu / Bron

Notre client :

Bien plus qu’un simple hôtel, cet établissement offre un véritable lieu de vie à la fois tendance et chaleureux pour les familles et les groupes. Découvrez un concept de restauration locale de qualité, des espaces de travail adaptés, ainsi que des salles de réunion récemment rénovées et modulables selon vos demandes.

Rejoindre leur hôtel, c'est aussi s’intégrer au sein d'un groupe, qui se distingue par un réseau de plus de 80 hôtels et plus de 60 restaurants en France et en Europe, guidé par des valeurs d’innovation, de bien-être au travail, et de développement durable.

Pour cela, vous :

* Créez pour nos clients, qu'ils soient individuels ou en groupes, des moments de plaisir, d'émotion et de partage.
* Sélectionnez et cuisinez des produits de qualité provenant de fournisseurs référencés ou locaux, conformément à la carte élaborée par nos chefs exécutifs.
* Animez les suggestions du jour pour divers événements (brunchs, soirées à thème, etc.) et adaptez aux attentes variées de nos clients (locaux, hébergés, banquets, etc.).
* Anticipez l'avenir en attirant, recrutant et fidélisant votre équipe, tout en tenant compte des besoins individuels de vos collaborateurs.
* Adoptez un leadership collaboratif, positif et responsable, mettant l'accent sur l'intelligence collective et le développement des talents.
* Gérez et supervisez l'administration et les opérations de votre équipe en concertation avec la direction (plan de formation, gestion des plannings, entretiens de développement, etc.) dans le respect de la législation du travail.
* Gérez l’ensemble des ratios de votre département en apportant une attention particulière au rapport qualité/prix de vos achats, à vos marchandises consommées et aux stocks.
* Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.
* Maitrisez l’intégralité des techniques de cuisine et des règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application.

QUELS SONT VOS TALENTS ?

* Un(e) leader reconnu(e) pour votre talent à créer de la cohésion, donner du sens en intégrant les besoins de chacun, développer les talents et transformer la diversité en une véritable richesse.
* Tellement souriant(e) et positif(ve) que vous inspirez naturellement vos collaborateurs, créant ainsi un environnement de travail plaisant et harmonieux.
* Capable de gérer la pression en toute circonstance, même lors des moments les plus intenses.
* Une force de proposition, votre capacité à penser en dehors des sentiers battus vous permet de vous surpasser.
* Agile, proactif(ve) et réactif(ve), tout en maintenant votre légendaire sens de l'organisation.
* Doté(e) d’un sens esthétique affûté et réputé(e) pour votre attention aux détails : rien ne vous échappe !
* Intransigeant(e) sur les règles d’hygiène et de sécurité entourant votre métier.

VOUS :

* Appréciez de travailler avec les fonctions supports du groupe car vous savez que l'union fait la force.
* Aimez évoluer dans un environnement où la prise de risque est partagée et reconnue.
* Nous recherchons soit un profil habitué des banquets, des séminaires, de l'évènementiel (30/40K de couverts par an) et voulant monter en compétence sur le pilotage de la brasserie maison/tradi de l'établissement, soit à l'inverse un profil habitué du pilotage de brasserie/bistrot/tradi et voulant monter en compétence sur la gestion des banquets/events (fiche produit/stock/organisation/gestion financière/ration/prime cost..)

LEURS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS :

* L’assurance d’un week-end de repos par mois.
* Un maximum de journée en continu sauf exception. Idem 2 jours de repos consécutifs le plus possible.
* Heures supp récupérées ou payées chaque année (annualisation des horaires en fonction du TO)
* Une mutuelle qui couvre toute la famille, petite ou grande, avec un excellent niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire.
* Une prime carburant de 16 euros par mois si vous utilisez votre véhicule pour venir travailler ou remboursement à 50% du titre de transport
* Salaire de 3000€ brut sur 12 mois, + Intéressement annuel et variable sur objectif
* Contrat CDI / 39H / Poste à pourvoir dans l'Est Lyonnais, à proximité de Chassieu / Bron