Chef de partie cuisine (h/f)

L'hôtel Maison Albar - Le Victoria recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F).Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge :De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniquesDe contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocksDe participer aux inventairesDe participer aux différentes réunions de serviceDe participer à l'élaboration de chaque nouvelle carteDe superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuterDe respecter les demandes et consignes du Chef de CuisineD'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisineDe respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaireVos atouts pour cette opportunité :Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalenteUne volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développementUn sens poussé du détail et de la qualitéDes qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluerDes compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire
En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement .. où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,. où la RSE est au cœur de nos préoccupations,. où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur Nous attendons avec impatience votre candidatureVeuillez postuler directement via le bouton Postuler de Monster.