Responsable boulangerie patisserie (h/f)

Descriptif du poste

📣 RECRUTEMENT – RESPONSABLE BOULANGERIE, VIENNOISERIE, PÂTISSERIE (H/F)

📍ORANGE| 🕒CDI – Temps plein

Vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche et souhaitez relever un défi managérial au cœur d’un secteur stratégique du magasin ? Nous recherchons notre futur(e)Responsable Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisseriepour piloter et développer ce rayon à fort potentiel.

🔍Vos missions principales :

Gestion d’équipe :

* Encadrer, animer et fédérer une équipe de5 collaborateurs,

* Organiser le travail quotidien : plannings, répartition des tâches, intégration et formation des nouveaux membres,

* Garantir la montée en compétences, la motivation et la cohésion de l'équipe,

* Être exemplaire sur le terrain : accompagnement et transmission du savoir-faire.

Gestion de l’activité :

* Superviser la fabrication des produits BVP en garantissant qualité, régularité et respect des normes d’hygiène (HACCP),

* Être garant(e) du bon approvisionnement, du passage des commandes, de la gestion des stocks et du respect des DLC,

* Suivre et optimiser les ratios économiques : chiffre d’affaires, marge, casse, productivité,

* Assurer la tenue du rayon : remplissage, attractivité, propreté et théâtralisation.

Responsabilité commerciale :

* Développer le chiffre d’affaires par une offre attractive, pertinente et saisonnière,

* Mettre en place des opérations promotionnelles et participer à la politique commerciale du magasin,

* Être à l’écoute des attentes clients et adapter l’offre en conséquence.

👤Profil recherché :

* Formation en boulangerie/pâtisserie etexpérience confirmée en management d’un rayon BVP(en GMS ou en milieu artisanal structuré),

* Bon gestionnaire, organisé(e), autonome et réactif(ve),

* Sens du commerce, goût du produit, culture du résultat,

* Leadership naturel et capacité à embarquer une équipe.