Chef de cuisine h/f

Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisation du travail des équipes

Présents sur les départements d'Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Morbihan et Mayenne, notre groupe offre des perspectives d'évolution, avec la possibilité de prendre en charge des responsabilités élargies. Nous recherchons un(e) chef de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant inter administratif. Sous la responsabilité du responsable culinaire et du Chef gérant vos principales missions seront les suivantes :
- Commander, recevoir, gérer les stocks des produits nécessaires à la prestation,
- Organiser le travail de l'équipe de cuisine,
- Produire des plats et des menus adaptés aux convives,
- Planifier et gérer les effectifs en lien avec l'activité,
- Accompagner l'équipe de cuisine à l'utilisation du matériel et à la mise en pratique des règles d'hygiène,
- Veiller à l'entretien et participer au nettoyage du matériel utilisé et contrôler le respect du nettoyage des locaux et du matériel mis à disposition,
- Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité,
- Aider à la mise en place des menus et recettes,
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives,
- Présenter et valoriser les produits,
- Mesurer, Suivre et contrôler la qualité des prestations et de la satisfaction des convives,
- Garantir le respect des coûts, des budgets définis.