Petit restaurant Amiens
Maitre Restaurateur & Gault & Millau, propose CDI.
Un poste commis de salle / temps partiel environ 30 heures hebdomadaire.
Poste évolutif selon profil et compétences (demi-chef de rang, chef de rang, sommelier, etc.)
Diplôme CAP serveur au BTS restauration requis obligatoire
Travail en coupures lundi au dîner, mardi, mercredi, vendredi & samedi les services du déjeuner et du dîner.
Fermeture du restaurant le dimanche et lundi midi plus repos le jeudi.
- ne pas entraver la qualité du travail et le bon déroulement de la gestion (applications niveau scolaire CAP)
- recevoir et appliquer les directives (niveau scolaire CAP)
- apprendre le menu du service en quinze minutes et les détails (intolérances, allergènes, techniques de préparations, origines des recettes et des produits, etc. Application niveau CAP ou BAC)
- entretien des locaux & des outils (procédures niveau scolaire CAP)
- est amené à aider en cuisine, plonge, traitements préliminaires, règles de stockage, (niveau scolaire CAP)
- parfois finir le dressage des assiettes, connaissances & rigueurs techniques et gestes précis et méticuleux (niveau scolaire CAP)
Artisanat avec des produits frais issus de la ferme, 100% fait maison, produits bruts travaillés à la main suivant les méthodes traditionnelles.
Vous êtes sûr de répondre aux exigences de qualité d'établissements réputés.
Calme, organisé, minutieux, vous collaborez avec le client & l'ensemble de l'équipe
Câblé, amoureux de la gastronomie, organisation, gestion et communication en brigade, service à la voix, pas de machines & commandes manuscrites
Hôtellerie restauration Michelin/ Gault & Millau/ Maîtres cuisiniers de France/ Maître restaurateur/
Avantages nature habituels du métier.
Fermeture annuelle deux semaines. Périodes d'activités principales d'avril à février & l'ensemble des vacances scolaires.
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