Responsable boucherie h/f

Des supermarchés à taille humaine et bien implantés localement, bénéficiant d'une clientèle fidèle et d'une forte dynamique commerciale.
Des équipes boucherie composées de 2 à 5 collaborateurs, où l'esprit d'entraide et la proximité entre collègues permettent un travail de qualité dans une ambiance conviviale.
Des rayons boucherie performants, réalisant entre 2 et 5 millions d'Euros de chiffre d'affaires par an, démontrant une réelle attractivité auprès des clients ERGALIS GRANDE DISTRIBUTION du groupe Actual vous offre plusieurs opportunités en boucherie. Nous sommes spécialisé dans le recrutement CDD, CDI, INTERIM en France et à l'International de la Grande Distribution.

Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par la boucherie? Nous recrutons des BOUCHERS et 1 RESPONSABLE BOUCHERIE pour des magasins dans le secteur de MONDONVILLE (31700), en tant que Responsable Boucherie (H/F). Ce poste en CDI est une opportunité idéale pour un boucher expérimenté souhaitant relever un nouveau défi au sein d'une enseigne reconnue.

MISSIONS : Boucher & responsable boucherie :
- Découpe et transformation : travailler la viande de la carcasse jusqu'à la présentation, en maîtrisant les techniques de désossage, parage, ficelage et découpe, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion du rayon traditionnel et libre-service : veiller à la présentation attractive des produits, au bon étiquetage, à la rotation des stocks et à la mise en valeur des promotions ou opérations commerciales.
Création de préparations bouchères : élaborer des produits maison (brochettes, rôtis, marinades, plats cuisinés, etc.) en fonction des saisons, des tendances et des attentes de la clientèle, en favorisant l'innovation et la qualité.
- Relation client : service, accompagnement, fidélisation.
- Le responsable boucherie devra s'occuper :
- Encadrement de l'équipe : animer et coordonner le travail des 5 collaborateurs du rayon, organiser les plannings, assurer la formation continue, motiver l'équipe et veiller à la cohésion.
- Suivi des performances : analyser les ventes, optimiser la gestion des marges, contrôler les pertes, passer les commandes, suivre les stocks et garantir la rentabilité du rayon.
- Relation client : garantir un accueil chaleureux, un conseil personnalisé et un service un service irréprochable à la clientèle, tout en développant la fidélisation.