Dans un établissement reconnu pour sa cuisine maison et sa clientèle fidèle, vous intégrerez une brigade passionnée par la gastronomie. Un restaurant rouennais recherche un(e) alternant(e) en CAP Cuisine pour renforcer son équipe et former la relève des métiers de bouche. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où la transmission et l'apprentissage sont au coeur du quotidien. - Préparer les ingrédients (taillage, épluchage, pesées) et mettre en place les postes de travail en amont du service
- Réaliser les entrées, plats et desserts sous la supervision du chef et selon les recettes établies
- Assurer l'envoi des assiettes en respectant la qualité, les délais et la présentation
- Appliquer les règles d'hygiène et assurer le nettoyage de la cuisine en fin de service
- Participer à la gestion des stocks : réception, rangement et signalement des ruptures ou anomalies
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