Responsable process chaîne abattage bœuf f/h

À propos de nous

Ancrée au cœur de la Bretagne, Kermené, filiale du Mouvement E.Leclerc, leader national de la distribution, est la 17ᵉ entreprise agroalimentaire française.

Nos sept sites de production et de logistique fournissent quotidiennement l’ensemble des 1400 magasins et drives E.Leclerc en produits de boucherie et de charcuterie pour leurs rayons libre service et traditionnels.

La stratégie de Kermené, résolument engagée pour la durabilité, s’ancre dans nos actifs les plus précieux :

* L’engagement de notre patrimoine humain : nous cultivons le talent de notre équipe

* La force de notre patrimoine industriel : nos sites allient excellence technologique et modernité

* L’innovation de notre patrimoine data : nous développons l’exploitation numérique intelligente de nos données process, financières et commerciales

Rejoignez Kermené pour nourrir chaque jour 20 millions de Français, contribuer à notre trajectoire de décarbonation et transformer ensemble les défis de demain en opportunités.


Mission

Rattaché(e) au Responsable Production de l'activité Bœuf, vous prenez les rênes d'un périmètre de 170 collaborateurs et devenez le garant de la performance (qualité, coûts, délais, sécurité) de nos activités d'abattage.

Vos responsabilités s'articulent autour de 3 axes majeurs :

Pilotage opérationnel & humain :

* Manager et fédérer vos équipes (chefs d'équipe, opérateurs) en assurant une présence forte sur le terrain

* Organiser et planifier la production pour atteindre les objectifs, dans le respect strict des cahiers des charges clients et des feuilles de route

* Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène (BPH), de sécurité et de bien-être animal

* Piloter les effectifs en lien avec les RH : recrutement, intégration, gestion des compétences, entretiens annuels, et construction des plans de formation

Amélioration continue & performance :

* Identifier et animer des chantiers d'amélioration continue (performance, sécurité, qualité) pour optimiser nos process

* Analyser les indicateurs clés (KPI), suivre les coûts de production, identifier les écarts et mettre en place des plans d'actions correctifs efficaces

* Être force de proposition sur les évolutions techniques et organisationnelles de votre périmètre

Coordination & reporting :

* Assurer un reporting clair et régulier de votre activité auprès de la direction (tableaux de bord, participation au CODIR du site)

* Collaborer étroitement avec les services supports (qualité, maintenance, RH, contrôle de Gestion, logistique) pour assurer la fluidité des opérations


Profil

Vous êtes avant tout un professionnel de la transformation de viande.

Vous justifiez d'une expérience managériale de 3 ans minimum dans un environnement de production, idéalement dans le secteur de la 1ère et/ou 2ème transformation de viande (abattage, découpe).

Reconnu(e) pour votre leadership naturel, vous savez mobiliser, accompagner et faire grandir vos collaborateurs. Votre pragmatisme, votre réactivité et votre culture du résultat vous permettent de gérer les aléas de la production avec efficacité.