Nous recherchons un Chocolatier / Chocolatière pour renforcer notre équipe.
Votre profil :
- Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous êtes ponctuel(le); motivé(e) et dynamique.
- Vous travaillez dans le respect des normes HACCP
Vos principales missions:
- Réalisation des ganaches et pralinés
- Travail sur enrobeuse
- Réalisation de moulages et montages
- Vous avez des connaissances en confiseries ( Guimauves, confitures, pâtes de fruits ...)
Horaires : De 7H00 à 14H00
Jours de repos : Mercredi et Dimanche.
Experience: 6 Mois
Compétences: Utilisation de trempeuse (chocolat),Moulage de pièces de chocolat,Techniques de sculptage de chocolat,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Caractéristiques des chocolats,Caractéristiques des fruits confits,Types de confitures,Confectionner des confiseries,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des chocolats,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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