A Couzeix, la Résidence « Les Chênes » est un établissement médico-social public autonome (fonction publique hospitalière) doté de 84 lits pour accueillir des personnes âgées ainsi que de 6 places d'accueil de jour.
Encadré par le Responsable Restauration, au sein d'une équipe de 10 personnes, la ou le cuisinier(ière) participe à la confection des repas tout en appliquant et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Tâches confiées :
- Préparation des plats chauds et froids;
- Conditionnement en individuel des entrées, fromages, desserts ;
- Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux,
- Réception et stockage des marchandises,
- Suivi de la traçabilité et respect des consignes HACCP et de sécurité.
Horaires :
- 7h00 / 14h30 ou 12h30 / 20h00 (plus rarement).
Travail 1 week-end sur trois en horaire 7h00 / 13h30 - 17h15 / 20h00.
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