Manager restauration (h/f)

*Poste saisonnier à pourvoir début mai et jusqu'à début novembre*

La Gourd'mandise est un espace de restauration locale rapide et de qualité en plein air. Les espaces de préparation et de vente sont couverts. La carte propose une offre de salades et sandwichs chauds, boissons et offre pâtisserie et gaufres pour le goûter. Ouverture au public de 11h à 18h30 sur les jours d'ouverture du parc.
La P'tite Pause est située au cœur des potagers, elle invite à faire escale avec une carte fraîche et pleine de peps : wraps savoureux, boissons originales, granités, bubble tea et petites douceurs à grignoter. Inspirée par le végétal et les saveurs du monde, La P'tite Pause est le spot idéal pour recharger les batteries avant de poursuivre la visite du Potager Extraordinaire.

Le ou La Manager Restauration est garant du bon fonctionnement et de la satisfaction des visiteurs de La Gourd'mandise et de La P'tite Pause :

Les missions du poste :

GESTION DE L'ACCUEIL DU PUBLIC A LA GOURD'MANDISE, VENTE COMPTOIR :
- Gestion du logiciel de Vente (CashMag)
- Encaissement
- Bonne tenue des caisses
- Gestion de la carte (mettre à jour, imprimer, écrire sur les ardoises les offres)

MISE EN PLACE ET CUISINE :
- Assurer la mise en place des produits
- Assemblage salades, préparation pâte à gaufre, préparation de boissons maisons

MANAGEMENT D'EQUIPE :
- Créé et diffuse les plannings auprès de son équipe (2 CDD2 mois juillet/août et 1 CDD temps-partiel juillet/août)
- S'assure du bien-être de son équipe

GESTION DES STOCKS :
- Assurer la bonne gestion des stocks
- Assurer le lien avec les fournisseurs
- Optimiser les plannings de commandes et réception des livraisons
- Archive les bons de commande, rempli le tableau des commandes, transmet les factures à la direction
- Optimisation des espaces de stockage (étiquetage, rangement, maintien de la propreté)
- Courses

GESTION DES ESPACES EXTERIEURS :
- S'assurer de la bonne tenue des espaces extérieurs de (chaises rangées et propres, meuble de débarrage optimisé et propre)

HYGIENE :
- Connaissance et application des normes HACCP et de sécurité
- Veiller à la bonne tenue de l'espace de restauration, mise en place des plannings de propreté
- Connaissance de la chaîne du froid, respect et rigueur
- Plonge, utilisation des machines à capot, nettoyage des matériels de cuisine.

Profil recherché :
Vous :
- Avez une première expérience réussie en restauration rapide
- Maîtrisez des outils classiques d'informatique (Word, Excel, Power point)
- Êtes rigoureux, organisé et ponctuel
- Aimez travailler en équipe et avoir le sens du contact.

Infos complémentaires :
Travail les week-end et jours fériés.
2 jours de repos consécutifs (selon les possibilités).
Travail en soirées (5) sur le parc.

Avantages :
- Evoluer dans un cadre de travail extraordinaire et unique, un nouveau parc à thème en Vendée !
- Rejoindre une entreprise engagée sur les thématiques environnementales et sociétales,
- Intégrer une équipe dynamique et qualifiée qui vous accompagnera dans votre prise de poste,
- Une organisation du travail attractive dans le secteur de la restauration.