Nous sommes une entreprise charcutière présente sur tous les secteurs de la distribution dans le grand sud-ouest et bien implantée localement. Dans le cadre du développement de notre activité et afin de structurer d'avantage notre service qualité, nous recherchons : Un(e) Assistant(e) Qualité (H/F) en industrie.
Sous la responsabilité de la Direction et avec l'aide de la responsable qualité, votre mission est :
- Accompagner les équipes dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et des contrôles obligatoires
- Agrémenter et mettre à jour le PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) et donc le suivi de l'HACCP
- Coanimer avec le responsable qualité les réunions qualité
- Réaliser des audits de bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène et en assurer le suivi des actions
- Réaliser les tests de traçabilité
- Contrôler la traçabilité et la conformité des matières premières
- Traiter les réclamations clients et proposer des actions correctives
- Tenir à jour les tableaux de bord, rechercher et proposer des améliorations
- Participer à la formation des équipes et faire respecter les règles de qualité et de sécurité alimentaire
- Élaborer, participer ou favoriser l'obtention des agréments ou certifications dont les objectifs sont fixés conjointement avec la Direction
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