For0206 - sous chef de cuisine h/f

SOUS CHEF DE CUISINE :

NOUVEAU CONCEPT - MOTEL Resto Bistro Club
À 10 minutes au nord de Lyon
Hôtel - Restaurant - Clubbing
Un lieu de vie original alliant bonne cuisine, ambiance festive et hébergement.
Grande terrasse avec terrains de pétanque
Cuisine : Plats brasserie & Brasero
Capacité : 120 couverts intérieur / 120 extérieur

Nous recrutons : UN SOUS-CHEF DE CUISINE (H/F)

Vos missions :
Vous intégrez une brigade de 4 personnes et secondez le chef de cuisine dans les opérations quotidiennes :
- Maîtrise des bases de la cuisine traditionnelle et brasserie
- Participation active à la production et à l'envoi
- Management et planification de l'équipe cuisine
- Gestion des achats, stocks et matières premières
- Contrôle qualité des assiettes et bon déroulement des services
- Suivi des indicateurs de gestion : marge brute, ratios, personnel
- Respect et application des règles du PMS et normes HACCP

Conditions :
- 43h hebdomadaires
- 2,5 jours de repos / semaine
- Fermeture le dimanche
- Possibilité de logement sur place
- Rémunération selon profil

Vous souhaitez évoluer dans un concept vivant et structuré ?
Rejoignez l'équipe MOTEL et vivez une nouvelle aventure professionnelle !

Forum Métier du soin, accompagnement et de la Restauration
Lundi 2 Juin 2025 de 13h30 à 17h00
Salle Joseph Triomphe - place de la gare
69710 Tarare