Cuisinier(e) qualifié(e) (h/f)

Cuisinier(e) qualifié(e) (H/F)

CDI Temps partiel (50 %)
Un poste de Cuisinier(e) qualifié(e) en Contrat à durée indéterminée, mi-temps, est à pourvoir à :
MECS La Cordée
2, rue de la Morée - 63000 CLERMONT-FERRAND
Missions :

Le (la) cuisinier(e) qualifié(e) fait partie intégrante de l'équipe institutionnelle de l'établissement qui accueille des enfants confiés dans le cadre de la protection de l'enfance.
En lien avec ses collègues de cuisine, il (elle) assure le bon fonctionnement du service restauration de l'établissement dans son intégralité pour un effectif d'environ 20 couverts à midi et 40 le soir :
- Elaboration des menus
- Gestion des commandes et des stocks en respectant le budget alloué et en lien et sous la responsabilité de la gestionnaire de l'établissement.
- Production culinaire chaude et froide dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes et d'alimentations adaptées (régimes).
- Respect des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur lors du nettoyage et de la désinfection des locaux et des matériels de production (sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement).
- Distribution en interne des repas selon les effectifs transmis.

Profil :

- Formation en restauration (CAP/BEP)
- Avoir de la rigueur, de l'attention et être capable de gérer le poste de travail seul
- Savoir travailler en équipe
- Avoir le sens du respect des règles d'hygiène telles que prévues dans la démarche H.A.C.C.P.
- Savoir s'adapter aux exigences du poste et autonomie dans la fonction
- Discrétion vis-à-vis du public accueilli (enfants accompagnés en protection de l'enfance)

Spécificités du poste :
- Travail certains soirs de la semaine (pas de coupure)
- Travail les week-ends et en coupure lors des congés des collègues de cuisine
- Repas fourni en avantage en nature
- Convention avec des congés supplémentaires (3 jours supplémentaires par trimestre)

Poste à pourvoir au 1er octobre 2025