Le Più est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne et méditerranéenne. Ouvert 7j/7 midi et soir, il propose une expérience gastronomique authentique, à la manière de Florence, Rome ou Portofino, à travers ses établissements de Marseille La Valentine, Aubagne et Plan de Campagne.
Nous recherchons notre futur(e) Directeur(rice) de Restaurant pour Plan de Campagne, pour guider une équipe passionnée et contribuer au développement de Le Più dans un environnement stimulant.
Vos missions :
- Superviser l'ensemble des opérations stratégiques et opérationnelles du restaurant, en garantissant une expérience client de qualité.
- Recruter, manager, motiver et développer vos équipes pour qu'elles soient performantes et engagées.
- Veiller au développement des compétences et à la bonne intégration des nouvelles recrues.
- Organiser et suivre les plannings, gérer les effectifs, congés et extras de manière optimale.
- Piloter la gestion des achats, optimiser les coûts et les marges, et assurer le suivi financier du restaurant.
- Contribuer au développement stratégique global et à la croissance de l'établissement.
- Garantir des standards élevés d'hygiène, de sécurité et de qualité des produits, tout en formant et sensibilisant l'équipe à ces exigences.
- Offrir une expérience client irréprochable et gérer avec professionnalisme les situations délicates.
- Participer activement au service lorsque nécessaire pour soutenir l'équipe.
- Proposer des idées innovantes pour faire évoluer les concepts, enrichir la programmation événementielle et valoriser les espaces du restaurant.
- Formation hôtelière ou école de commerce (F&B, management ou gestion).
- Expérience confirmée (5 à 10 ans) en direction de restaurant.
- Maîtrise des normes HACCP, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
- Sens du service client, souci du détail et orientation qualité.
- Leadership naturel, charisme et capacité à fédérer une équipe sur le terrain.
- Esprit entrepreneurial et orientation résultats, avec autonomie et rigueur.
- Excellentes compétences en gestion financière, commerciale et pilotage d'équipe.
- Capacité à prendre des décisions rapides et à gérer le stress.
Salaire : 3 140 € brut/mois + rémunération variable annuelle sur objectifs.
Lieu : Plan de Campagne (13) - Présence terrain requise.
Horaires : disponibilité en soirées et week-ends.
Prise de poste : Poste à pourvoir rapidement.
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