Responsable restauration h/f (h/f)

Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la rentabilité de l'activité. Vos missions seront les suivantes :

. Superviser et coordonner les activités du restaurant, y compris la gestion des équipes, la planification des services et le contrôle des coûts.

. Garantir la qualité des services et des produits proposés, en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de salle.

. Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de vente et de marketing pour augmenter la fréquentation et la satisfaction des clients.

. Gérer les budgets, les prévisions et les rapports financiers, en assurant une gestion rigoureuse des ressources.

. Former, motiver et encadrer les équipes de salle et de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.

. Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité du groupe Hilton.

. Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer et améliorer l'offre restauration de l'hôtel.

. Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et en assurant la qualité des approvisionnements.

. Résoudre les problèmes éventuels et répondre aux demandes spécifiques des clients, en veillant à leur satisfaction totale.

Pour réussir sur ce poste, vos atouts seront les suivants :

. Au minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de l'activité restauration

. Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative

. Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d'élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing

. Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit

. Capacité à fédérer, former et à faire monter en compétences les équipes, tout en les responsabilisant

. Excellentes compétences analytiques, organisationnelles et administratives

. Maitrise de l'anglais

Ce que nous vous proposons:

* Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;
* Un environnement bienveillant, au sein d'une équipe soudée ;
* Des tarifs préférentiels Hilton (staff & Family Rate) ;
* Des formations en interne, en externe, ainsi qu'en e-learning disponibles ;
* Des opportunités de développement au sein du groupe ;
* Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan ;
* Prise de poste : janvier 2026