Cuisinière / cuisinier

Informations générales





Organisme de rattachement


Commandement du soutien opérationnel de la gendarmerie nationale 36




Référence


MINT_BS036GNC




Date de début de diffusion


/02/2026




Date de parution


/02/2026




Date de fin de diffusion


/12/2026




Date limite de candidature

31/12/2026



Versant

Fonction Publique de l'Etat



Catégorie

Catégorie C (employé)



Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels



Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis



Statut du poste

Vacant



Intitulé du poste

Cuisinière / Cuisinier



Description du poste


GROUPE RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Assurer la production, le dressage et la distribution des préparations culinaires et des desserts dans le respect des normes d'hygiène de la restauration collective.
- Assurer la mise en place du poste de travail.
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtriser et assurer le nettoyage et la désinfection des postes et matériel de travail en respectant les normes d'hygiène.
- Participer à la démarche qualité.
- Suivre la traçabilité des aliments et produits à risque.
- Réceptionner et stocker les différentes denrées.
- Assurer le bon déroulement du service à la rampe.
- Aide à la création de plats et menu hebdomadaire en accord avec l'équipe en privilégiant le travail des produits frais, de saison et en s'adaptant aux stocks.
- Communication avec le personnel de cuisine et de salle dans le respect hiérarchiques.
- Adopter une posture et un comportement professionnel.
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe de cuisine et de l'ensemble du cercle mixte.
- Utilisation du logiciel E-PACK.
- Être force de proposition.
- Confectionner ses bons de sorties.
- Savoir écouter et partager ses idées et connaissances avec l'équipe en place.
- Assister aux formations du personnel.
- Avoir le sens de l'entraide.

Activités du service :
Confection des repas du midi et du soir.
Confection des produits de la gamme snack.
Préparation des prestations spéciales.
Service à la rampe.

Composition et effectifs du service :
3 militaires et 12 civils .

Liaisons hiérarchiques :
- Direction du cercle mixte
- Chef de cuisine

Liaisons fonctionnelles :
Personnels de l'établissement



Conditions particulières d'exercice


Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- Journée continue - Présence requise certains WE. Possibilité de travailler certains soirs.
Respect impératif des délais de fabrication et horaires de service.
Facteurs de pénibilité :
Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et / ou au froid, respect des règles d'hygiène et port d'équipement appropriés.
Rythme de travail

Régime indemnitaire du Ministère de l'Intérieur - Durée hebdomadaire de travail : 38 heures - RTT annuels : 16 jours - Horaires variables

Qui contacter :
Directrice du cercle mixte

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

- Un CV à jour ;
- Une lettre de motivation ;
- Le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :

- Vos deux derniers entretiens de notation.



Descriptif du profil recherché


Vos compétences principales mises en œuvre

Les « savoirs faire» :
- Savoir utiliser le logiciel E-PACK
- Maîtriser la réglementation sur l'hygiène et la sécurité
- Sens aigu du travail en équipe
- Connaître la saisonnalité et la gastronomie
- Autonomie
- Adopter une tenue et un vocabulaire convenables
- S'ancrer dans une démarche anti gaspillage et tri des déchets
- Être force de proposition

Les « savoirs être» :
- Faire partie intégrante de l'équipe de cuisine
- Sens de l'écoute, de l'observation et de l'entraide
- Savoir s'adapter à l'équipe et son environnement de travail
- Ponctualité
- Patience / écoute
- Discrétion, devoir de réserve
- Dynamisme
- Qualités relationnelles
- Rigueur / méthode
- Honnêteté et franchise
- Respect
- Sens de l'organisation
- Sens de la discipline
- Savoir se remettre en question
- Être créatif

Durée attendue sur le poste : 3 ans



Temps plein

Oui


Informations complémentaires



Informations complémentaires


Localisation administrative et géographique / Affectation :

Commandement du soutien opérationnel de la Gendarmerie Nationale
Etat-major / Cercle mixte
54 rue de la Guignière
36300 LE BLANC

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication)

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-
Code fiche de l'emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 – Cuisinière / Cuisinier

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d'acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-
Code fiche de l'emploi type 1 (REMI) :
LOG014A – Agent de restauration – d'intendance




Fondement juridique du recrutement

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l'article L332-2.



Télétravail possible

Non



Management

Non



Localisation du poste

Europe, France, Centre - Val de Loire, Indre (36)



Géolocalisation du poste


LE BLANC



Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

GN COMSOP 36


Critères candidat



Niveau d'expérience min. requis

Débutant



Date de vacance de l'emploi

13/01/2026



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