Directeur.trice de restaurant

Pour l’un de nos clients, groupe de restauration en pleine expansion, nous recherchons un.e Directeur.trice de Restaurant pour accompagner le lancement et le développement d’un concept fast casual premium à forte identité. Le contexte est particulièrement stimulant : une première ouverture pensée comme un site pilote, avec l’objectif de structurer les standards opérationnels, créer une expérience client forte, puis accompagner progressivement le développement du concept. Nous recherchons un profil très terrain, capable d’être à la fois leader, gestionnaire, coach et ambassadeur.rice de marque. Votre rôle : Piloter l’ouverture et la gestion quotidienne du restaurant Recruter, former et fédérer les équipes salle & cuisine Garantir l’excellence opérationnelle : qualité produit, rapidité, constance, hygiène, standards Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable Suivre les indicateurs de performance : CA, masse salariale, food cost, productivité, satisfaction client Être force de proposition sur les actions locales et le développement du restaurant Travailler en lien étroit avec les équipes siège, opérations, RH, marketing et qualité Le profil recherché : Vous avez au moins 3 ans d’expérience en management en restauration, idéalement dans un environnement fast casual, restauration rapide premium, food concept ou restauration à forte volumétrie. Vous aimez le terrain, les ouvertures, les environnements qui bougent vite. Vous savez entraîner une équipe, tenir des standards exigeants et garder le sourire même quand le service s’accélère. Vous avez une vraie culture du résultat, mais aussi le sens du collectif et de l’expérience client. Ce poste peut être fait pour vous si vous cherchez : un concept food moderne et différenciant un rôle avec beaucoup d’autonomie un projet entrepreneurial, structurant et évolutif un environnement agile, exigeant et en croissance une vraie opportunité d’impact dès le lancement Vous connaissez quelqu’un qui pourrait être intéressé ? Ou vous souhaitez en savoir plus ? Écrivez-moi directement en message privé ou envoyez votre CV.